martedì 22 novembre 2011

Tempo delle Zuppe - nuovo corso sulle zuppe e i golosi pirozhki





Ebbene si, è giunto il momento di (ri)proporre qualche corso nuovo. Ora che è arrivato il freddo, si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo, di coccolarsi con una pietanza che fa tanto comfort food, senza troppi fronzoli né cene da gran gala. E cosa potrebbe essere meglio di una ciotola con la zuppa fumante, accompagnata da un morbido e profumato pirozhok , ovvero, un piccolo paninetto lievitato con un goloso ripieno, da mangiare rigorosamente sul divano davanti alla tv/camino/libro?

Per questo Carola ed io abbiamo pensato ad un corso adatto alla stagione, "Tempo delle Zuppe", da presentare domenica 4 dicembre alle 10.00 nella sua accogliente Casetta delle pesche .

Per tutte le info non esitate a contattarci a

corso_cucina_russa@libero.it

lacasettadellepesche@gmail.com


Nel programma:

Borsch (zuppa di barbabietola) e paninetti all’aglio

Schi di crauti (zuppa magra con crauti e funghi) e pirozhki con patate e funghi

Ucha (zuppa di pesce) e rybnik (pirog con il pesce)

Soljanka (zuppa di vari tipi di carne con verdure in salamoia) e pirozhki con uova e riso

Zuppa da dessert (es. di amarene) e focaccine dolci con il formaggio fresco



Vi aspettiamo numerosi!

.

giovedì 13 gennaio 2011

Masleniza, ovvero il Carnevale Russo, sbarca a Venezia!



Un paio di anni fa feci un bel post sul Carnevale russo che si chiama Masleniza. E' vero che durante la settimana di Masleniza che quest'anno  si svolgerà da 28.02 a 6.03 si mangiano sopratutto i bliny, ma è altrettanto vero che di ricette ce ne sono tantissime, e che i piatti preparati con i bliny sono davvero molti!
Ma non crederete che si mangia solo questo, eh?..
Per chi ha voglia di scoprire qualcosa sulle tradizioni russe carnevalesche, cimentarsi nella preparazione di bliny e gustare il ricco menù delle feste, abbiamo pensato con Carola di organizzare il secondo corso della cucina russa nella sua mitica casetta delle pesche!

Il programma del corso:

Kurnik (torta salata nuziale ricca con bliny e sfoglia)
Bliny classici di grano saraceno (panna acida, miele, salmone in salamoia )
Torta dolce di bliny di mele con  crema pasticcera e mele caramellate
Syrniki (frittelle di formaggio fresco tipo ricotta) con miele e panna acida
Borsch con pampushki   (zuppa di barbabietole con panini all’aglio)
Sbiten’ (bevanda calda speziata al miele)

Dopo il lavoro in cucina si mangia tutti insieme!

Il corso si svolgerà domenica  13 febbraio, alle ore 10-10.30 (l'orario è ancora da definire), al raggiungimento di un minimo di 8 partecipanti.

Per le informazioni scrivete a

corso_cucina_russa@libero.it
lacasettadellepesche@gmail.com


Vi aspettiamo!